Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Puranja rulada z mlinci
Če želite za praznike uživati v posebnem vzdušju, pripravite tradicionalno puranje meso z mlinci na moderen način. Sadje in šampinjoni bodo poskrbeli za pravo kulinarično doživetje.
Priprava
60 min
Porcija za
4
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
-
Puranje prsi prekrijte s folijo ali z vrečko za zamrzovanje in potolcite s kladivom za meso (vrečka bo preprečila poškodbe na mesu med tolčenjem).
-
Zrezek posujte s poprom in žlico Vegete. Po njem razporedite mlince, ki ste jih predhodno poparili z vročo vodo in odcedili. Mlince prelijte s stopljenim maslom, po sredini razporedite suhe slive in na rezine narezano olupljeno jabolko ter zvijte v rulado. Položite jo v ognjevarno posodo. Obložite jo s tankimi rezinami pancete. Okrog rulade razporedite na četrtine narezano čebulo, na koščke narezano jabolko, grozdne jagode in šampinjone. Prilijte olje in vino.
-
Model postavite v pečico in pecite približno 40 minut pri 200 °C.
-
Preostale mlince poparite in prelijte z dobljeno omako.
-
Pečeno rulado malo ohladite, narežite na rezine, prelijte s preostalo omako in postrezite s sadjem, šampinjoni ter z mlinci.
Nasvet
Puranje prsi so moderna različica pure z mlinci, vendar se med peko izsušijo, zato bo maslo, s katerim ste prelili mlince, poskrbelo za sočnost.
Namesto grozdja lahko uporabite 100 g rozin ali suhih fig.
