Prosene pogačice s kislim zeljem in kotleti

Shranite

Izpis

svinjina

Kislo zelje in repa, jedi z ajdo, prosom, ječmenom in lečo, žganci in polenta so samo nekateriiizmed specialitet slovenske kuhinje, ki se oslanja na autentičnost in domačo pridelavo.

Priprava

70 min

Porcija za

Sestavine

300 g prosa

600 ml vode

1 žlička soli

1 žlička masla

1 žlica polbele moke tip 850

1 jajce

1 žlička Vegete

1 žlica nasekljanega peteršilja

3 žlice olja

1 glavica čebule

500 g narezanega kislega zelja

1 žlička Vegete

2 stroka česna

2 žlički sladke rdeče paprike v prahu

4 svinjske kotlete

sol

poper

2 žlici olja

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

Proso dajte kuhati v vrelo, osoljeno vodo. Kuhajte ga dokler ne vpije vso vodo, nato ga ohladite.
Ohlajenemu prosu dodajte raztopljeno maslo, moko, jajce, Vegeto, peteršilj in vse dobro premešajte.
Z mokrimi rokami oblikujte pogačice in jih zložite na pekač obložen s papirjem za peko.
Pecite v pečici segreti na 200°C 15-20 minut.
Na segretem olju popecite nasekljano čebulo # Dodajte kislo zelje in Vegeto. Dušite in občasno dolivajte vodo dokler se zelje ne zmehča.
Pred koncem vmešajte nasekljani česen in rdečo papriko.
Kotlete na robovih malo zarežite, osolite in poprajte. Na vročem olju pecite kotlete z ene in druge strani.