Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Polnjena paprika nadevana s kvinojo
Če želite poskusiti polnjene paprike brez mesa, uporabite kvinojo, "superžitarico", ki je zelo bogata z beljakovinami. Novost je tudi pečenje nadevanih paprik v pečici z dodatkom mocarele in bazilike. Pravo vizualno in okusno doživetje.
Priprava
80 min
Porcija za
6
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- Kvinojo prelijte z vodo in ko zavre, kuhajte 15 minut.
- Paprike izdolbite, odstranite jim semena in jih kuhajte v vreli, osoljeni vodi 10 minut. Paprike vzemite iz vode in jih ohladite v hladni vodi.
- Na segretem maslu popecite sesekljano čebulo, dodajte na lističe narezane šampinjone in pražite, dokler voda ne izpari.
- Pelate odcedite in narežite na kocke, tekočino pa prihranite.
- Šampinjonom dodajte stisnjen česen, 1 žličko Vegete Natur, čili v prahu, na kocke narezane pelate in cherry ter na kratko popražite. Dodajte kuhano kvinojo in pomešajte. Po potrebi solite in poprajte.
- Passato zmešajte s tekočino od pelatov, z 1 žličko Vegete Natur in s sladkorjem. Zlijte v ognjevarno posodo. Paprike napolnite s pripravljenim nadevom in jih naložite po paradižnikovi omaki. Če je kaj nadeva ostalo, ga dajte zraven k paprikam.
- Pecite v pečici na 180°C 30 minut. Preko paprik razporedite mocarelo, narezano na rezine in pecite še 5 minut.
Nasvet
Paradižnikova omaka ne sme biti zelo gosta, zato jo po potrebi lahko razredčite z vodo, lahko pa jo dodatno obogatite z 1 žlico olivnega olja.
Postrežba
Posujte s sveže narezano baziliko in postrezite.
