Poletna svinjska ribica

Shranite

Izpis

svinjina, lahko poletje

Jed s svinjsko ribico, pripravljena na olivnem olju, z nasekljanim paradižnikom in klasično prilogo z rižem, združuje celinsko in sredozemsko kuhinjo.

Priprava

30 min

Porcija za

Sestavine

600 g svinjskega fileja (ribice)

100 g čebule

1 pločevinka paradižnika v koščkih (390 g)

200 ml vode

2 stroka česna

3 žlice ekstra deviškega olivnega olja

1 žlica nasekljanih listov koriandra

Sol

Poper

1 žlica Vegete

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

Svinjsko ribico očistite in narežite na 1,5–2 cm debele rezine.
V večjo ponev na segreto olivno olje položite kose mesa in na rezine narezano čebulo. Pražite tako dolgo, da meso postane zlate barve, čebula pa se zmehča.
Nato dodajte stisnjen česen in še enkrat na hitro prepražite. Dodajte paradižnik v koščkih, vodo, eno žlico vegete in na počasnem ognju dušite približno 10 minut.
Ponev odstavite z ognja, posujte z nasekljanim koriandrom in postrezite s kuhanim ali dušenim rižem. Jed po potrebi solite in poprajte.