Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Piščanec v belem vinu (Hong am reisleck)
glavna jed, perutnina, hitre jedi
Piščanec pripravljen na kontinentalni način flambiran s francoskim konjakom in v kremni omaki bo izvrstno postrežen z njoki in šampinjoni.
Priprava
45 min
Porcija za
6
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- V manjši posodi raztopite maslo.
- Piščancu, narezanemu na kose dodajte muškatni orešček in ga popecite na segretem maslu, da dobi zlatorumeno barvo.
- Zalijte s konjakom in flambirajte.
- Potem dodajte sesekljano čebulo in česen, zalite z vinom in posujte z 1 žlico Vegete.
- Pokrito dušite na zmernem ognju okrog 30 minut, po potrebi zalijte z vodo.
- V večji posodi s slanim kropom skuhajte njoke. Kuhani so, ko priplavajo na površino.
- Gobe narežite in popecite v manjši ponvi na segretem olju. Dodajte sol in poper.
- Na koncu potrosite jed s sesekljanim peteršiljem.
Nasvet
Moko, smetano in rumenjak zmešajte in vkuhajte v jed na koncu kuhanja. Na ta način dobite še bolj fino in kremasto omako.
Postrežba
Dokončano jed posujte s sesekljanim petršiljem. Na servirni krožnik zložite piščanca v omaki, dodajte popečene gobe in kuhane njoke ter postrezite.
vam je všeč?