Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Piščančje rulade s pečenim rdečim radičem
Pečeni piščančji fileji nadevani z ricotto, zaviti s panceto in postreženi z mariniranim rdečim radičem, pečenim na žaru, so odličen primer bogastva in domišljije italijanske kuhinje. Zato vam želimo Buonappetito!
Priprava
45 min
Porcija za
4
Sestavine
Za nadev
Za marinado
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
-
Piščančje fileje potolcite s pomočjo prozorne folije, da dobite tanke zrezke.
-
Pripravite nadev z ricotto, Vegeto Natur, peteršiljem, česnom, muškatnim oreščkom in poprom.
-
Zrezke premažite s pripravljenim nadevom in jih zavijte. Okrog njih zavijte rezine pancete in jih učvrstite z zobotrebcem ter pokapajte z 2 žlicama olivnega olja.
-
Radiču odstranite poškodovane zunanje liste, operite in narežite na četrtine tako, da jih drži del sredine.
-
Za marinado pomešajte olivno olje z balzamičnim kisom, stisnjenim česnom, soljo in poprom. Radič namočite v marinado in pustite stati okrog 15 minut (občasno jih obrnite).
-
Na segretem žaru ali ponvi za žar specite piščančje rulade.
-
Potem vzemite radič iz marinade in ga prav tako specite na žaru (okrog 15 minut). Občasno jih obrnite in jih prelijte s preostalo marinado.
Nasvet
Rahlo meso se izvrstno ujema z grenkim okusom radiča. Takšne jedi pogosto najdemo v italijanski kuhinji.
Postrežba
Tople piščančje rulade postrezite s pečenim radičem.