Shranjeno v Moji recepti.

Odstranjeno iz Moji recepti.

Vsi recepti

Shranite

Izpis

Musaka z jajčevci

Shranite

Izpis

Tradicionalna jed vzhodnega Mediterana, Grčije in Turčije se je že davno udomačila pri nas. Ni nepomembno, vsaj zaradi večjega užitka, spomniti se njegove osnovne, izvrstne recepture.

Priprava

80 min

Porcija za

4

Sestavine

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

  1. Jajčevce narežite na koleščke, posolite in pustite malo stati. Sperite jih z vročo vodo in osušite s kuhinjskim papirjem.
  2. Zložite jih na pekač, ki ste ga obložili z aluminijasto folijo in namazali z oljčnim oljem. Jajčevce pecite v pečici segreti na 200°C približno 15 minut.
  3. Na oljčnem olju na kratko podušite nasekljano čebulo in nato še mleto meso. Dodajte narezan paradižnik ali pelate, lovorjev list, poper, strti česen in Vegeto. Dušite in sproti zalivajte z vodo.
  4. Ko se meso zmehča, dodajte nasekljani peteršilj.
  5. Priprava bešamela: na raztopljenem maslu na kratko popecite moko, zalijte s hladnim mlekom in kuhajte približno 5 minut ob neprestanem mešanju. Dodajte sol, poper in parmezan.
  6. Bešamel malo ohladite in vmešajte predhodno stepena jajca.
  7. V ognjevarno posodo zložite eno vrsto jajčevcev, po njih razporedite del dušenega mesa, nanj ponovno zložite jajčevce, dušeno meso ter končajte s slojem jajčevcev. Vse zalijte s pripravljenim bešamelom.
  8. Musako pecite v pečici segreti na 220°C 20 do 30 minut.

Nasvet

Pred pečenjem lahko koleščke jajčevcev povaljate v škrobno moko. Pečeni jajčevci bodo s svojo aromo dodatno obogatili musako. To jed lahko tudi zamrznete Zamrzovanje: Jed pripravite do 8. koraka, ampak brez bešamel omake. Ohlajeno musako v pekaču pustite v zmrzovalniku za 2 uri. Nato pekač na kratko pomočite v vročo vodo, vzemite iz nje musako, zavijte jo v plastično folijo in vrnite v zmrzovalnik. Odmrzovanje: Musako vzemite iz folije in vrnite v pekač ter pustite na sobni temperaturi eno uro. Prelijte jo s pripravljeno bešamel omako in pecite na 180-200°C 30-40 minut. Trajanje: 60 dni.

Postrežba

Musako z jajčevci postrezite toplo kot predjed ali glavno jed s svežo solato po želji.