Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Mini calzone s paradižnikom in gobami
Najmlajši imajo še posebej radi mini pice calzone, zaradi njihove oblike, pa tudi zato, ker se je picam enostavno težko upreti. Seveda boste zadovoljni tudi vi, saj vam bo mini calzone vloženi čas povrnil s svojim čudovitim okusom in visoko hranilno vrednostjo.
Priprava
70 min
Porcija za
8
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- V globlji posodi dobro zmešajte moko, suhi kvas, sol in sladkor. Dodajte olivno olje in toplo vodo ter vse skupaj zmešajte, dokler ni testo gladko. Dajte ga vzhajat na toplo, kjer ga pustite, dokler ne postane dvakrat večje.
- Medtem pripravite nadev. Na olivnem olju na hitro prepražite narezane šampinjone, dodajte pelate in sladkor ter vse skupaj kuhajte približno 10 minut.
- Nato dodajte pasiran paradižnik, kapre in Vegeto Natur. Še 10–15 minut kuhajte na nizki temperaturi in pri tem nenehno mešajte. Odstavite z ognja, dodajte liste artičok in ohladite.
- Pripravljeno testo razdelite na 8–10 majhnih kroglic. Vsako kroglico razvaljajte v krog premera 12 cm.
- S pripravljenim nadevom premažite polovico razvaljanega testa, ga posujte z naribanim sirom, nato pa pokrijte z drugo polovico testa. S prsti pritisnite na robove testa in ga denite v naoljen pekač. Isti postopek uporabite tudi za preostanek testa in nadeva.
- Pripravljene calzone pecite 10–15 minut v pečici, segreti na 210 °C.
Nasvet
Pečene calzone bodo še lepše, če jih proti koncu pečenja premažete z beljakom. Lahko jih tudi zamrznete. Zamrzovanje: Jed pripravite do 6. koraka. Nato calzone položite na pladenj in jih 2 uri pustite v zamrzovalniku. Obroke razdelite v posamične vrečke ter jih vrnite v zamrzovalnik. Odtajevanje: Odtajate jih v naoljeni posodi na sobni temperaturi, kar traja približno eno uro. Nato jih 15 minut pecite na 200 °C. Rok trajanja: 60 do 90 dni.
Postrežba
Mini calzone postrezite z zeleno solato.
