Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Mesna rolada à la peka
govedina, svinjina
V konobi “Feniks” v Viškovu nad Reko kuhar Živko Miošić na starinskem ognjišču pripravlja peko z raznimi vrstami mesa. Ker si malo kdo lahko privošči tak način pečenja, je v Vegetini kuhinji receptura te jedi prilagojena pripravi v moderni kuhinji.
Priprava
110 min
Porcija za
8
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
Slanino, peteršilj in česen na drobno narežite, dodajte Vegeto, po želji malo limoninega soka in vse dobro premešajte. Meso oblikujte v veliki zrezek. Potolcite ga, malo posolite in popoprajte. Premažite ga s pripravljeno mešanico in zvijte v rolado. Povežite jo z nitjo in posolite. V pekač, ki v tem primeru menja peko, dajte olje in krompir narezan na debelejše ploščice. Posolite ga, popoprajte in premešajte. Na krompir dajte pripravljeno rolado in dobro pokrijte ali prekrijte z aluminijasto folijo. Dajte v pečico, ki ste jo predhodno segreli na 200°C. Ko je rolada napol pečena, jo obrnite, po potrebi zalijte z malo vode in pokrito pecite do konca. Skupaj pecite približno uro in pol..
Nasvet
Postrežba
vam je všeč?