Shranjeno v Moji recepti.

Odstranjeno iz Moji recepti.

Vsi recepti

Shranite

Izpis

Dušena teletina v rdečem vinu z gobami

Shranite

Izpis

Bouquet garni, šopek začimbnih rastlin, je idealen za začiniti jedi kot so golaž in juha, zato ga lahko s samozavestjo vržete tudi v naslednjo jed. Po kuhanju šopek vzemite ven, za prilogo pa postrezite pire krompir.

Priprava

120 min

Porcija za

6

Sestavine

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

  1. Na žlici olja na kratko popecite panceto narezano na trakce, dodajte čebulo narezano na kolobarje in na kratko podušite.
  2. Dodajte stisnjen česen, gobe narezane na četrtine in šalotko ter z dodano Vegeto in poprom dušite na zmernem ognju dokler tekočina ne izpari. Umaknite z ognja.
  3. Teletino narežite na kocke in jo nato povaljajte v moki. Na preostalem segretem olju in maslu popecite pomokano meso.
  4. Zalijte z vinom in konjakom, dodajte timijan, peteršilj in lovor povezane s kuhinjsko nitjo. Meso dušite v pokriti posodi na zmernem ognju približno 90 minut z občasnim mešanjem in zalivanjem z vodo.
  5. Dodajte dušene gobe in nadaljujte z dušenjem še približno 10 minut, na koncu pa posujte s sveže nasekljanim peteršiljem.

Nasvet

Šalotko prelijte z vrelo vodo in na kratko pustite, da odstoji, da bi lažje odstranili lupino.

Postrežba

Postrezite toplo s pire krompirjem.