Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Romesco z zelenjavo
vegetarijansko
Priprava
30 min
Porcija za
4
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
- Zelenjavo očistite, beluše in mlado čebulo narežite na večje kose, korenček na palčke, bučko pa na rezine.
- Vso zelenjavo dajte v posodo za peko, prelijte z olivnim oljem, posolite in popoprajte.
Približno 25 minut pecite v pečici, ogreti na 180 °C. - Očiščene paprike malo odcedite in jih dajte v električni sekljalnik.
- Dodajte nariban parmezan, lešnike, pistacije, olivno olje, balzamični kis, česen, dimljeno papriko, sol in poper. Vse skupaj dobro zmešajte, da dobite omako.
- Pečeno zelenjavo postrezite z omako romesco in natrgano rikoto.
- Okrasite s timijanom, prepraženimi lešniki, pistacijami in po želji pokapajte z olivnim oljem.
Nasvet
Če želite skrajšati in pospešiti čas priprave, uporabite pečene paprike Podravka, ki jih pred uporabo dobro odcedite.
Postrežba
Takoj postrezite.
vam je všeč?