Ocvrti lignji na avstralski način

Shranite

Izpis

morski sadeži

Avstralci obožujejo sveže lignje enako kot vsi ostali prebivalci morskih obal, razen tistih ob Črnem morju, kjer lignjev ni. Lignji so blagega okusa in jim okus obogatimo predvsem z raznimi marinadami, ki jih obenem tudi omehčajo.

Priprava

45 min

Porcija za

Sestavine

1 kg lignjev

olje za cvrtje

2 žlici sojine omake

1 žlička sesekljanega ingverja

2 stroka sesekljanega česna

3 jajca

150 g koruzne moke

150 g gladke moke

2 žlički Vegete Natur

½ žlički soli

grobo mleti črni poper

250 g svežih kumaric

100 ml sladke čili omake

mleti koriander

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

Lignje narežite na obročke. Zmešajte jajca, česen, ingver in sojino omako ter v tako pripravljeno omako dajte narezane lignje in jih marinirajte približno 1 uro.
V mešanico moke, Vegete Natur, soli in popra povaljajte del po del mariniranih lignjev in jih nekaj minut cvrite v vročem olju.
Kumare narežite na rezine, položite jih na rob krožnika, v sredino pa dajte ocvrte lignje. Lignje prelijte s čili omako.