Popoln nadomestek za meso: preizkusite te recepte!
Če iščete vegi različice domačih klasik, ki jih imamo vsi radi, je ta članek za vas.
●
●
●
Ne glede na to, ali se prehranjujete vegetarijansko ali samo uživate v jedeh brez mesa, vam to ne bi smelo preprečiti, da si privoščite svojo najljubšo comfort hrano. Sestavili smo seznam naših najljubših vegetarijanskih preobrazb priljubljenih receptov, kot so špageti bolognese, sarme, marinirani zrezki in tortilje. Z nekaj preprostimi zamenjavami sestavin in s pomočjo dodatkov jedem Vegeta brezmesni obroki še nikoli niso bili videti tako mikavno.
Najboljši nadomestki za meso
Brezmesne jedi prebujajo kreativnost v kuhinji. S kombiniranjem različnih sestavin in začimb lahko nastanejo okusne, umami jedi. Tukaj je nekaj živil, ki jih lahko uporabite namesto mesa, in opis njihovega »vedenja« v priljubljenih lokalnih jedeh.
Jajčevec
Ta zelenjava vijoličaste barve je nizkokalorični nadomestek za meso z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je zelo koristna za zdravje. Znano je, da imajo pigmenti, ki jajčevcem dajejo vijoličast odtenek, antioksidativne lastnosti, da o njegovi vsestranskosti niti ne govorimo – jajčevce lahko spečete na žaru, z njimi obložite domačo pico ali pa jih dodate solati.
Jackfruit ali kruhovec
Jackfruit je največji sadež na svetu in vse bolj priljubljen nadomestek za meso. Je priljubljena sestavina za pripravo marinade ali solate. Kot nadomestek za meso je odličen, saj je vlaknene, žilave, a mehke strukture, zato je odličen v različnih kombinacijah, npr. v hamburgerju. Koščki jackfruita so odlični tudi v enolončnicah.
Gobe
Gobe so eden najbolj priljubljenih nadomestkov za meso zaradi svojega pikantnega umami okusa in mesnate teksture. Gobe portobello so dovolj velike, da jih lahko jeste kot hamburger, in dovolj čvrste, da jih vržete na žar, ne da bi razpadle. Gobe so tudi odličen nadomestek za meso v jedeh, kot je juha!
Tofu in sejtan
Ko pomislite na tofu, morda najprej pomislite na bele sojine gobice brez okusa, a če ga pravilno skuhate in začinite s pravimi začimbami, je odličnega okusa. Tako kot piščanec je tudi tofu presenetljivo vsestranski in vpije skoraj vsak okus ali marinado, ki mu jo dodate. Ta mesni nadomestek je na voljo v različnih teksturah, tako da ga lahko spečete na žaru z dodatkom omake teriyaki, jeste v sendviču ali ocvrete kot piščanca. Tudi sejtan je odličen nadomestek za meso – kot dietno živilo vsebuje visok delež beljakovin, nizek delež maščob in ne vsebuje holesterola. Je odličen vir železa in tudi vitamina C!
Leča
Rdeča leča je idealna kot mešanica za hamburgerje, za bolognese iz leče pa priporočamo mešanico rdeče in zelene ali rjave leče. Rdeča leča je mehkejša od drugih vrst, zato lahko dodate nekaj sesekljanih oreščkov, da se izognete kašasti teksturi. Če ga še niste poskusili, boste presenečeni, kako okusen in nasiten je lahko burger iz leče! Namesto takega burgerja vedno obstaja možnost fishburgerja – kombinacij je neskončno!
Poleg konkretnih jedi so na voljo tudi namazi, s katerimi lahko še dodatno obogatite svoj krožnik. Nekateri mu pravijo pašteta, drugi namaz, nekaj pa zagotovo drži – humus je ena najbolj zdravih stvaritev, ki jih lahko sestavite s pomočjo čičerike in črnega popra Maestro!
Navdih pri vsakem kuhanju
Ko brezmesne jedi kombinirate z raznovrstnimi dodatki jedem Vegeta, ste lahko prepričani v okusne rezultate. Pomembno je, da eksperimentirate z različnimi sestavinami, začimbami in tehnikami kuhanja, da bi odkrili svoje najljubše kombinacije in obogatili svoj brezmesni jedilnik.
In ko potrebujete navdih, smo tu mi – z vsemi nasveti in recepti za preprosto in brezskrbno kuhanje!