Piščanec na tajski način

Shranite

Izpis

Hrustljavost zdrobljenih arašidov se iz nekega razloga odlično poda k slanim azijskim jedem, običajno z noodels in/ali koščki mesa. V receptu je tudi neizogibno listje koriandra, aromatične in zdravilne rastline.

Priprava

30 min

Porcija za

Sestavine

2 žlici sojine omake

1-2 žlički curryja

100 ml kokosovega mleka

1 žlička nasekljanega koriandra

700 g piščančjega fileja

1 žlička Vegete

2 žlici olja

100 g popečenih nesoljenih arašidov

Za solato

1 žlička narezane sveže mete

2 žlici soka limete

2 žlici olja arašidov

sol

1 žlička nasekljanega lista koriandra

100 g čebule

120 g sojinih kalčkov

400 g kumar

Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.

Priprava

Arašide zdrobite, dodajte sojino omako, curry, kokosovo mleko, koriander in premešajte.
Piščančji file natrite z Vegeto, položite v naoljen pekač in posujte s pripravljeno zmesjo iz arašidov.
Pecite v pečici segreti na 200°C 20 minut.
Med tem , ko se peče, po dolžini prerežite kumare, odstranite semena in narežite na tanke ploščice.
Dodajte sojine kalčke, meto, čebulo, koriander, sol, olje, sok limete in vse dobro premešajte.

Nasvet

Če nimate svežega lista koriandra, ga zamenjajte z listom peteršilja, olje arašidov pa lshko zamenjate s katerim drugim kakovostnim oljem kot je oljčno.