Shranjeno v Moji recepti.
Odstranjeno iz Moji recepti.
Tempura
Tempura je danes poznana kot japonska jed. Medtem ko zgodovina gastronomije govori, da so tempuro pravzaprav še v 17.stoletju v deželo vzhajajočega sonca prinesli portugalski misionarji.
Priprava
60 min
Porcija za
4
Sestavine
Odličen nasvet: Izberite sestavine, ki jih že imate in ugotovite katere vam primanjkujejo. Naj vam to pomaga pri odločitvi, kaj kuhati.
Priprava
-
Škampe pustite za kratek čas v zmrzovalniku in jim nato odstranite repe ter jih očistite oklepa.
-
Zelenjavo in gobe operite, osušite in narežite na palčke (paprikam olupite kožico).
-
Moko dajte v globjo posodo, zmešajte s pecilnim praškom, dodajte beljak in zelo hladno vodo ter s stepalko dobro premešajte, tako da dobite tekoče testo. Testo dajte za kratek čas v hladilnik.
-
V globoki posodi segrejte olje na približno 180°C. Zelenjavo posujte z Vegeto in premešajte.
-
Z roko jemljite zelenjavo, jo namočite v testo in polagajte v vroče olje. Praženje naj bo kratko. Enako storite tudi s škampi.
-
Praženo zelenjavo in škampe jemljite iz olja z luknjasto žlico in polagajte na vpojen kuhinjski papir.
Nasvet
Zelenjavo za tempuro izbirajte glede na sezono.
Če se zmes za pomakanje tekom priprave segreje, posodo z zmesjo ohladite z ledom.
Postrežba
Postezite takoj na toplih krožnikih, poškropljeno s sojino omako.