Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Młoda wołowina duszona w czerwonym winie z grzybami
wieprzowina
Bouquet garni, to bukiet ziół, doskonały do przyprawiania gulaszów i zup. Ale nie tylko, np. jest wyjątkowo przydatny w poniższym przepisie. Po ugotowaniu dania, pęczek należy wyjąć. Jako dodatek serwować purée ziemniaczane.
Przygotowanie
120 min
Porcja dla
6
Składniki
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
Na patelni, na łyżce oleju krótko podsmażyć suszony, pokrojony we wstążki, wędzony boczek (panceta), dodać pokrojoną w talarki cebulę i krótko poddusić. Dodać wyciśnięty czosnek, grzyby pokrojone w ćwiartki, szalotki, Vegetę i pieprz. Wszystko dusić na lekkim ogniu, póki płyn nie wyparuje. Odstawić w ciepłym miejscu. Młodą wołowinę pokroić w kostki i obtoczyć w mące. Na rozgrzanym oleju i maśle podsmażyć mięso. Zalać winem i koniakiem oraz dodać bukiet ziół, składający się z tymianku, liścia laurowego i pietruszki. Mięso dusić pod pokrzywką na lekkim ogniu około 90 minut, od czasu do czasu mieszając i podlewając wodą. Dodać duszone grzyby i dalej dusić około 10 minut. Pod koniec posypać świeżo posiekaną natką pietruszki.
Rada
Porcja
podoba Ci się to?