Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Mandulás pisztráng
A bölcs és válogatós pisztrángok nem véletlenül szeretik a dkgeckát, Horvátország legtisztább folyóját. A pisztrángot számtalan módon készítik el, a mi választásunk pedig a dkgurman módra elkészített, mandulás- Vegetás pisztrángra eset.
Elkészítés
70 min
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A pisztrángot megtisztítjuk, megmossuk és belsejéből papírtörlővel a vizet felitatjuk.
-
A mandulát forró vízbe szórjuk, felforraljuk, majd a tűzről lehúzva lefedjük. Öt percig állni hagyjuk, majd leszűrjük, és a barna belső burokból ügyes mozdulattal a szemeket kipattintjuk.
-
A pisztrángot kívül-belül a citromlével meglocsoljuk, egy kevés sóval és a Vegetával meghintjük, majd a zsemlemorzsába hempergetjük. A halat jól kivajazott tűzálló tálba fektetjük.
-
A bort alá öntjük, a mandulát a halra szórjuk. Alufóliával befedjük úgy, hogy a hal felé eső felét vajjal megkenjük majd 180 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük. A fóliát levesszük róla, és még kb. 15 percig sütjük.
Trükk
Ahhoz, hogy lerövidítsük az elkészítési időt, használjunk előre meghámozott és felszeletelt mandulát.
A tisztításnál a pisztrángot hidegvíz-sugár alatt mossuk meg, és azért csak belülről töröljük szárazra, hogy a hal bőre megőrizze a természetes rugalmasságát.
Tálalás
A mandulás pisztrángot sós vízben főtt apró szemű burgonyával vagy vajon párolt zöldséggel tálaljuk.
