Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Kuszkuszos cukkinileves
Ez a zöld leves új felfedezést jelent a zöldségimádók számára. Sztárja a cukkini, mellékszereplői pedig a póréhagyma, sárgarépa és a zeller, köretként kuszkusszal tálalva.
Elkészítés
35 min
Adag … főre
4
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A szeletekre vágott póréhagymát és sárgarépát rövid ideig pirítsuk meg vajon.
-
Szórjuk meg Vegetával a zöldségeket, majd pároljuk kb. 10 percig.
-
Adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, zellerlevelet és a fennmaradó Vegetát. Pároljuk tovább a zöldségeket annyi víz hozzáadásával, amíg megpuhulnak.
-
Még melegen turmixoljuk össze a zöldségeket.
-
A zöldségturmixot öntsük vissza a fazékba, öntsük fel kb. 600 ml meleg vízzel és forraljuk fel.
-
Keverjük bele a kevés vízben elkevert Gussnelt.
-
Alacsony hőfokon habverővel kevergessük a levest kb. fél percig.
-
A főzés végén keverjük bele a citromlét és az olívaolajat.
Trükk
A köret elkészítéséhez öntsünk le 65 g kuszkuszt egy tálban 200 ml forrásban lévő vízzel. Fedjük le a tálat és hagyjuk állni kb. 10 percig. Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott petrezselymet, egy evőkanál reszelt parmezán sajtot és tálaljuk a leves mellé. (4 főre)
Tálalás
A cukkinilevest tálaljuk kuszkusszal. (4 főre)
