Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Burgonyás gombaleves
Aki az erdőből csak egy kosár gombával tér haza, valószínűleg vegetáriánus. Az “erdei hús” minőségét tekintve legalább annyira jó, mint az igazi, az ízét tekintve pedig még talán jobb is, főleg, ha levesként készíti el. Persze csakis úgy, hogy előtte a gombaszakértővel átvizsgáltatta a “zsákmányt”!
Elkészítés
40 min
Adag … főre
6
Hozzávalók
A tálaláshoz
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A lehéjazott, finomra aprított hagymát fazékban a forró vajon üvegesre pároljuk. A vargányát 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, jól megmossuk, és negyedekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és felkockázzuk. A többi gombát szintén alaposan megmossuk, és vékonyra felszeleteljük.
-
A gombákat a hagymára szórjuk, és kevergetve 10 percig pároljuk. A burgonyát rádobjuk, a Vegetával meg az őrölt borssal meghintjük, és annyi vízzel öntjük fel, amennyi ellepi.
-
Lassú tűzön 20 percig tovább főzzük. Ezután a 2 evőkanálnyi vízzel simára kevert étkezési keményítőt folyamatos keverés közben belecsorgatjuk. A bort is beleöntjük, és még 2 percig főzzük.
Trükk
A leveshez nagyszerűen illenek a pirított kenyérkockák.
Tálalás
Megszórjuk a felaprított petrezselyemmel és tejföllel tálaljuk.
