Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Rizottó háromféle gombával
A három fajta gomba aromája, a szárzeller (más néven halványító zeller vagy angol zeller) zamata és a pikáns alaplé teszik egyedivé ezt a gombás rizottót. Gyorsan elkészíthető fenséges étellel ismerkedhetünk meg általa.
Elkészítés
35 min
Adag … főre
4
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
Az alaplét úgy készítjük el, hogy 4, 5 deci forrásban lévő vízbe a babérlevelet, a bort, a Vegetát és a borókabogyót beletesszük, majd 2-3 percig főzzük.
-
A megtisztított, felkarikázott póréhagymát serpenyőben, forró vajon rövid ideig pirítjuk, a megtisztított, felszeletelt szárzellert rádobjuk.
-
A megmosott, megtisztított, negyedekre vágott laska-, csiperke- és a shiitake gombát belekeverjük.
-
A gombákat a zöldséggel együtt kb. 5 percig kevergetve pároljuk, a megmosott rizst beleszórjuk, az alaplével felöntjük, és kis lángon 15-20 perc alatt puhára pároljuk úgy, hogy folyadékot a maradék alaplével folyamatosan pótoljuk.
Trükk
A rizottó készítésnél nagyon fontos az alaplé. A miénk nagyon egyszerűen elkészíthető, sokféleképpen felhasználható. Nemcsak rizottókhoz (húsos, halas, zöldséges) lehet felhasználni, hanem minden olyan ételhez, melynek elkészítése alaplevet igényel.
Tálalás
A tálalás előtt a rizottót petrezselyemmel és reszelt parmezán sajttal megszórjuk.
