Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Varaždinska gozba
Sjeverozapadna Hrvatska, gdje se meso marinira, paca, pa suši na dimu, a kupus kiseli u drvenim kacama kao u najstarija vremena, voli mudru i vrlo ukusnu kombinaciju sušenog mesa i vrlo zdravog kiselog kupusa.
Priprema
100 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Kim navlažite s malo vode, pa ga sitno nasjeckajte. Izmiješajte ga sa zgnječenim češnjakom, soli i Vegetom.
-
Dijelom ove mješavine natrljajte svinjska rebra i ostavite da odstoje najmanje 1 sat. Kupus isperite, naročito ako je suviše kiseo, a koljenicu kratko prokuhajte.
-
Stavite u lonac kupus, a zatim prokuhanu koljenicu i preostali dio mješavine češnjaka, kima i Vegete. Sve zalijte vodom i ostavite da lagano kuha dok sve ne omekša.
-
Dok se kupus kuha, u zagrijanu pećnicu stavite na masti peći pripremljena rebra. Za vrijeme pečenja zalijevajte ih po potrebi s malo vode.
Savjet
Kao prilog ovom originalnom varaždinskom jelu možete poslužiti žgance. Po starom običaju ovog kraja, žganci se mogu preliti i mješavinom kosane slanine i mljevenih koštica od tikve.
Posluživanje
Kuhanu koljenicu i pečena rebra narežite na lijepe komade. Na ugrijani tanjur složite kiseli kupus, a preko njega narezano meso.
