Kako roštiljati kao profesionalac - na balkonu

Roštiljanje na balkonu može biti izazovno zbog ograničenog prostora i specifičnih uvjeta, ali uz pravilnu pripremu i tehniku možete postići senzacionalne okuse. Dodajmo još pokoji Vegeta savjet, malo grill vježbe i s punim pravom ćete postati pravi grill profesionalac na balkonu! Za početak, krenimo s odabirom roštilja. 

Odabir roštilja

Jedna od prvih stvari koje trebate provjeriti je smijete li koristiti roštilj na svom balkonu i ako da, koji. Pritom uz vrstu roštilja uzmite u obzir i njegovu veličinu i težinu.

Plinski roštilj je popularan jer se brzo zagrijava i jednostavan je za korištenje. Dolazi u različitim veličinama, što znači da ćete imati izbora za svoj prostor. S druge strane, plinski roštilj može biti skuplji od drugih vrsta roštilja i potrebno ga je napajati. 

Roštilj na drveni ugljen je još jedna opcija, uglavnom jeftinija od plinskih roštilja. Hrani daju fini dimljeni okus, no mogu biti neuredni i zagrijavaju se duže od plinskih roštilja. Također im je potrebno više prostora za skladištenje drvenog ugljena i pepela pa svakako i to uzmite u obzir prilikom kupnje roštilja.

Električni roštilj odlična je opcija za balkone jer ne proizvodi nikakav dim ili plamen. Jednostavan je za korištenje i zahtijeva minimalno čišćenje.

Sigurnost na prvom mjestu

Sad kad smo se odlučili za roštilj, krenimo od najbitnijeg. Roštilj može postići iznimno visoke temperature. Stoga biste trebali poduzeti određene mjere kako biste osigurali sigurno roštiljanje! Nikada ne ostavljajte roštilj bez nadzora i držite ga na sigurnom mjestu – pod bi trebao biti čvrst i ravan kako se roštilj ne bi mogao lako prevrnuti. 

Također pripazite da je roštilj postavljen daleko od zapaljivih predmeta. Čak i kada koristite električni roštilj, nikako ne smijete roštiljati u skučenim prostorima. Ako vam je dopušteno koristiti roštilj na drveni ugljen na balkonu, nemojte koristiti nikakve pojačivače vatre – nepredvidivi su i nisu nužni za pokretanje roštilja.

Planiranje hrane

Kod pripreme hrane, birajte svježe sastojke i prilagodite jelovnik sezoni. Meso, povrće ili ribu potrebno je najprije staviti u marinadu – meso se obično stavlja u marinadu do otprilike tri sata prije roštilja.  Marinirana riba može odstajati preko noći u hladnjaku. Bitno je da su namirnice sobne temperature prije stavljanja na roštilj kako bi se ravnomjerno ispekle te kako biste izbjegli višak dima.Uz Vegeta Grill pivo marinada, priprema roštilja bit će još brža i ukusnija.  Potrebno je svega 30 minuta mariniranja za opijajuće dobre rezultate – nema pojačivača okusa, a svi sastojci su prirodni i snažni zbog čega nema sumnje da ćete biti proglašeni pravim grill majstorom!

Marinade, umaci i salate

Iskoristite i svoju kreativnost te eksperimentirajte s različitim marinadama, dodacima jelima i tehnikama pripreme. Unaprijed pripremite nekoliko umaka koje onda možete kombinirati s mesom, ribom i povrćem. Primjerice, povrće je prije samog roštilja najbolje premazati uljem ili marinirati s Vegeta dodacima jelima kako biste dobili ukusnije i sočnije priloge. 

Mariniranje mesa također je jednostavan zadatak – Vegeta Grill marinada idealna je za sve vrste mesa i povrća. Samo nauljite meso i posipajte ga sadržajem vrećice… Za pola sata je spremno za roštilj! Ni na pljeskavice pripremljene s Vegeta Natur Burger Classic nitko neće ostati ravnodušan – čim prva „sjedne“ na roštilj, zamamni mirisi okupit će gladno društvo u trenu! 

• Inspiracija za salate

Još malo tehničkih savjeta

Sam proces roštiljanja možete dodatno pojednostaviti. Držite se preporučenih temperatura za pečenje različitih vrsta hrane. U tome vam može pomoći kuhinjski termometar kako biste precizno odredili temperaturu unutarnjeg mesa. Nakon što završite s roštiljanjem, očistite roštilj i pribor kako biste im produžili vijek trajanja – to je još jedan način kako uštedjeti i održavati kuhinju „zelenom“.  

Najvažniji savjet? Uživajte! Priprema roštilja kreativan je proces u kojem možete isprobavati razne okuse i eksperimentirati s različitim dodacima i prilozima. Za još više inspiracije, provjerite ostale Vegeta teme.