Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Ugor na brijunski način
Ugora možete zamijeniti i nekom drugom bijelom ribom, a jelo će biti jednako ukusno.
Priprema
50 min
Porcija za
4
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Ribu očistite, narežite na odreske i ostavite stajati sat vremena u malo posoljenu mlijeku.
-
Izvadite je iz mlijeka, ocijedite, nakapajte limunovim sokom, pobrašnite i popecite s jedne i druge strane na mješavini maslinova ulja i maslaca.
-
Potom ribu izvadite iz tave, na preostaloj masnoći svijetlo propirjajte nasjeckani luk, zatim nasjeckani češnjak i kapare.
-
Vratite ribu, posipajte Vegetom, malo posolite, popaprite i zalijte vinom.
-
Lagano kuhajte oko 20 minuta uz povremeno podlijevanje vodom. Na kraju ribu posipajte nasjeckanim peršinom.
Savjet
Riba se može pripremati s kostima ili filetirana bez kostiju.
Posluživanje
Uz ugor na brijunski način kao prilog poslužite palentu ili tjesteninu.
