Spremljeno u Moji recepti.
Uklonjeno iz Moji recepti.
Pileća piccata
Osnovne namirnice za pripremu pileće piccate uz meso su limun, maslac i kapare. Kako bi ovaj klasik talijanske kuhinje ispao savršen, bitno je da piletina bude ravnomjerno začinjena i dobro zapečena.
Priprema
25 min
Porcija za
6
Sastojci
Super savjet: Odaberi sastojke koje već imaš i saznaj koji ti nedostaju. Neka ti to pomogne odlučiti što ćeš kuhati.
Priprema
-
Pileći file prerežite vodoravno na pola i nježno istucite. Pospite ga Vegetom s obje strane.
-
U velikoj tavi na jakoj vatri zagrijte 10 g maslaca i stavite pola količine piletine.
-
Pecite oko 2 minute sa svake strane ili dok ne porumeni.
-
Pečenu piletinu izvadite na topli tanjur i pokrijte da ostane topla, a ostatak piletine ispecite na isti način.
-
U tavu u kojoj se pekla piletina dodajte preostali maslac, temperaturu smanjite na pola i miješajte 2-3 minute da se maslac rastopi i dobije zlatnu boju.
-
Dodajte kapare, popecite oko 1 minutu, a zatim dodajte ocijeđeni limunov sok i pola naribane limunove korice.
-
Promiješajte, vratite piletinu pa pirjajte oko 2 minute da se umak zgusne. Tijekom pirjanja piletinu povremeno okrenite.
-
Pospite nasjeckanim svježim peršinom, lagano protresite posudu i maknite s vatre.
Savjet
Nemojte peći svu piletinu od jedan put već u više navrata kako bi se lijepo zapekla.
Posluživanje
Piletinu pospite preostalom limunovom koricom i poslužite.
