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Gefüllte Pute
Diese Pute ist eine glänzende Wahl für einen Festtags- oder Sonntagsbraten, die sicher bei Familie und Freunden gut ankommt.
Zubereitung
220 min
Portionen
10
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Die gesäuberte und gewaschene Pute innen und außen mit einem Löffel Vegeta und innen auch mit Zitronensaft bestreichen.
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Die geschnitte Zwiebel in 3 Esslöffel Öl dünsten, das Hackfleisch, die zerkleinerte Leber, den gewaschenen Reis und einen Esslöffel Vegeta dazugeben. Alles zusammen circa 15 Minuten dünsten und dann abkühlen lassen.
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Das abgekühlte, gedünstete Fleisch mit Zimt, Gewürznelken und Pfeffer würzen und dann die zerkleinerten Esskastanien und Feigen untermischen. Am Ende die gerösteten Pinienkerne und das verquirlte Ei zugeben und alles gut durchmischen. Die Füllung je nach Wunsch noch ein wenig salzen.
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Mit dieser Füllung die Pute füllen (Öffnungen mit Zahnstochern verschließen) und in ein passendes Blech legen. Das restliche Öl erhitzen, über die vorbereitete Pute gießen und die Pute im vorgeheizten Ofen bei 180-220 °C rund 3 bis 4 Stunden braten.
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Die gebratene Pute ein wenig abkühlen lassen (circa 10 Minuten) und dann aufschneiden.
Tipp
Mit dieser Füllung können Sie auch eine Putenbrust füllen und so eine gefüllte Roulade zubereiten.
Servieren
Servieren Sie die Füllung als Beilage zum Fleisch. Als weitere Beilage empfehlen wir Salat.
