Gespeichert in Meinen Rezepten.
Aus meinen Meinen Rezepten.
Slawonischer scharfer Čobanac
Das feine glänzende rote Pulver mit süßlichem oder scharfem Geschmack wird durch das Trocknen und das Mahlen von Paprika erreicht und ist unverzichtbares Gewürz der slawonischen Küche. Sie verleiht dem weit und breit bekannten Čobanac einen besonderen Geschmack.
Zubereitung
120 min
Portionen
6
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
-
Die gehackten Zwiebeln im Öl kurz anbraten, den Topf kurz vom Feuer nehmen, das rote Paprikapulver einmischen und sofort mit 100 ml warmem Wasser übergießen.
-
Das in Würfel geschnittene Fleisch, Lorbeerblatt, Peperoni, passierte Tomaten, klein gehackten Knoblauch und Vegeta hinzufügen. Vorsichtig umrühren und unter ständigem Eingießen von Wasser dünsten.
-
Es muss so viel Wasser im Topf sein, dass das Fleisch bedeckt ist. Wenn das Fleisch fast weich geworden ist, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben und noch ca. 15 Minuten kochen lassen.
-
Am Ende Wein und Stärkemehl untermischen, das Sie vorher mit etwas Wasser verrührt haben.
Tipp
Anstatt der genannten Fleischsorten können Sie auch Putenfleisch verwenden.
Servieren
Den slawonischen scharfen Čobanac mit Saisonsalat servieren.
