Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Ryba po Lizbońsku
Portugalczycy tłumaczą swoje zamiłowanie do ryb tym, że one dobrze „pływają” w wybornej oliwie, jak i w wyśmienitym portugalskim winie. Poniższy oto przepis pochodzi z Lizbony.
Przygotowanie
40 min
Porcja dla
6
Składniki
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Pomidory, cebulę i czosnek pokroić, obrać ziemniaki i pokroić na plastry. Filety podzielić na duże kawałki.
-
W naczyniu ułożyć warstwami pomidory, ziemniaki, cebulę, czosnek i rybę. Ziemniaki i rybę zawsze posypać z odrobiną Vegety, soli i pieprzu. Czynność powtórzyć zależnie od ilości składników. Ostatnią warstwą muszą być ziemniaki.
-
Dodać posiekaną natkę pietruszki, liść laurowy oraz wszystko posypać słodką i ostrą papryką. Zalać wodą (100 ml) i oliwą z oliwek.
-
Pod przykryciem gotować na wolnym ogniu, bez mieszania. Wystarczy tylko potrząsać naczyniem. Danie jest gotowe, gdy ziemniaki są ugotowane.
Rada
W Portugalii danie to przygotowują z mięsa wędzonego dorsza. Jeśli do dania użyjecie wędzonego dorsza, pamiętajcie, że przed gotowaniem trzeba go moczyć w zimnej wodzie przez trzy dni, codziennie zmieniając wodę.
Gotowanie pod przykryciem umożliwia zachowanie wartości odżywczych.
Porcja
Rybę po Lizbońsku można podawać jako odrębnie danie główne na wszystkie okazje i o każdej porze roku, szczególnie jako wyjątkowe danie postne.
