Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Nadziewana kaczka
Na Wigilię na pewno przyrządzicie rybę, a na Sylwestra wieprzowinę i bigos. Na Boże Narodzenie proponujemy przygotować nadziewaną kaczkę według przepisu Podravki.
Przygotowanie
60 min
Porcja dla
4
Składniki
Na farsz
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Naciąć kaczkę wzdłuż grzbietu i ostrożnie wyjąć główną kość.
-
Cielęce i wieprzowe mięso zmielić. Dodać pokrojoną i nasączoną kajzerkę, oczyszczoną i pokrojoną kiełbasę, tarty parmezan, pokrojone pistacje, jajko, trochę pieprzu, łyżeczkę Vegety Natur i wszystko razem dobrze wymieszać.
-
Kaczkę natrzeć Vegetą Natur, pieprzem i solą.
-
Wypełnić kaczkę farszem i zaszyć białą nitką albo przymocować metalowymi wykałaczkami. W kilku miejscach na skórze trzeba otwory, polać gorącym masłem i włożyć do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni.
-
Po 10 minutach kaczkę polać winiakiem i piec jeszcze około 1,5 godziny, przekręcając ją cały czas i podlewając wodą jeżeli jest taka potrzeba.
-
Upieczoną kaczkę trochę ostudzić, usunąć nitkę albo metalowe wykałaczki i ostrożnie pokroić na plastry.
Rada
Kaczkę można zastąpić gęsią, indykiem lub kurczakiem.
Smarowanie skóry kaczki masłem podczas pieczenia nada mięsu niesamowity aromat i bardzo ładny kolor.
Porcja
Kaczkę można podać z różnymi rodzajami ugotowanych warzyw.
