Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Musaka z bakłażanów
Tradycyjna grecka i turecka potrawa staje się coraz bardziej popularna w całej Europie i na dobre zadomowiła się w wielu krajach. Podajemy podstawowy, tradycyjny przepis na tę smaczną potrawę.
Przygotowanie
80 min
Porcja dla
4
Składniki
Sos beszamelowy
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Bakłażany pokroić na talarki, osolić i odstawić na krótki czas. Opłukać gorącą wodą i osuszyć.
-
Wyłożyć blachę folią aluminiową, posmarowaną oliwą z oliwek i na niej położyć bakłażany. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C około 15 minut.
-
Na oliwie z oliwek krótko podsmażyć posiekaną cebulę oraz mięso mielone. Dodać posiekane pomidory pelati, liść laurowy, pieprz, wyciśnięty czosnek i Vegetę. Dusić podlewając wodą.
-
Gdy mięso stanie się miękkie, dodać posiekaną natkę pietruszki.
-
Beszamel: na maśle krótko podsmażyć mąkę, zalać zimnym mlekiem i mieszając gotować 5 minut. Dodać sól, pieprz i parmezan.
-
Beszamel trochę ostudzić i wmieszać roztrzepane jajka.
-
W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwami bakłażany i duszone mięso, zaczynając i kończąc na warstwie bakłażanów. Wszystko zalać przygotowanym beszamelem.
-
Musakę piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C, 20 do 30 minut.
Rada
Talarki bakłażana przed pieczeniem można obtoczyć w mące ziemniaczanej.
Upieczone bakłażany będą bardziej aromatyczne.
Danie nadaje się do zamrażania
Zamrażanie: Danie robimy do kroku ósmego, ale bez beszamelu. Ostudzoną musakę w blasze zostawić w zamrażarce przez 2 godziny. Następnie blachę krótko zanurzyć w gorącej wodzie, wyjąć musakę, włożyć do odpowiedniego plastykowego pojemnika i ponownie wsadzić do zamrażarki.
Rozmrażanie: Musakę wyjąć z plastykowego pojemnika, wyłożyć na blachę i odstawić w temperaturze pokojowej około godziny. Zalać beszamelem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180-200°C 30-40 minut.
Czas przydatności do spożycia: 60 dni.
Porcja
Musakę z bakłażanów można podawać jako ciepłą przekąskę lub danie główne z sałatą według uznania.
