Zapisane w moich przepisach.
Usunięto z moich przepisach.
Paella Valenciana
Paella jest znaną potrawą kuchni hiszpańskiej, przygotowywaną na szerokiej patelni, od której wzięła się nazwa dania. Sporządza się ją z produktów rozmaitego pochodzenia, ale zawsze w kombinacji z ryżem.
Przygotowanie
90 min
Porcja dla
4
Składniki
Wskazówka: Wskazówka: wybierz składniki, które już masz w domu i dowiedz się, których jeszcze Ci brakuje. Niech to pomoże Ci podjąć decyzję, co ugotować.
Przygotowanie
-
Kurczaka pokroić na części, kałamarnice oczyścić i pokroić w kostkę, a ostrygi dobrze oczyścić. Papryki również skroić w kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekać. Fasolkę pokroić na mniejsze kawałki, natomiast namoczoną uprzednio fasolę ugotować (na wpół).
-
Na rozgrzanym oleju obsmażyć kurczaka, po czym wyjąć na talerz.
-
Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulkę, następnie dodać paprykę, czosnek oraz obrane ze skórki, pokrojone w cząstki pomidory. Dolać odrobinę wody i zagotować na wolnym ogniu.
-
Do tak przygotowanego sosu wkładać obsmażone kawałki kurczaka, ostrygi, kałamarnice i ośmiorniczki, serca karczochów, fasolkę, na wpół ugotowaną fasolę i roztopiony w wodzie szafran. Dodać sól, pieprz i Vegetę.
-
Gdy lekko zawrze, dodać opłukany ryż i dusić, w miarę potrzeby dolewając wody.
Rada
Prócz ryżu – wszelkie składniki paelli możecie dobrać według własnego uznania.
Podczas duszenia należy pamiętać, by często dolewać odrobinę wody, a zamiast mieszania potrząsać naczyniem.
Porcja
Paelle podawać z sezonową sałatką.
