Каранфилче цело

Неговото име доаѓа од латинскиот збор „clavus“ што значи шајка, а го добило поради неговиот специфичен облик. Каранфилчето е всушност исушени цветни пупки од дрвото каранфил. Каранфилчето се користи за балансирање на вкусот на маринадите и супите за подготовка на риба, живина, дивеч и друго месо. Го наоѓа своето место во класични и празнични јадења, вклучувајќи и при украсување и подготовка на печена шунка. Далматинската пастикада е јадење кое се прави со каранфилче уште од античко време, кое морнарите го носеле како зачин од далечни места.