Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Wonton hússal, káposztával
Úgy tartják, Kínában néha annyiféle fogást kínálnak egy étkezés alkalmával, hogy ha azokat egyesével tálalnák, elég lenne az év minden napjára. A wonton, azaz a kínai tésztabatyu is szinte mindig ott szerepel a repertoárban, így mindenkinek feltétlen el kell készítenie!
Elkészítés
75 min
Adag … főre
6
Hozzávalók
a tésztához
a töltelékhez
a nyújtáshoz
a lekenéshez
a főzéshez
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A lisztből a vízzel kemény tésztát gyúrunk. 3-4 kisebb részre osztjuk, meggömbölygetjük, majd lefedve félrerakjuk kb. 10 percre.
-
A töltelékhez a káposztát nagyon vékony csíkokra vágjuk, 1-2 percre forrásban lévő vízbe rakjuk, leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük.
-
A darált húst a káposztával, a reszelt friss gyömbérrel, a Vegetával, a szójaszósszal és a zöldjével apróra vágott újhagymával alaposan összedolgozzuk.
-
A tésztacipókat egyesével enyhén meglisztezett gyúrólapon 1,5 milliméter vékonyságúra nyújtjuk, majd egy közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
-
A tésztakorongok közepére 1-1 kiskanálnyi tölteléket halmozunk, ami körül a tésztát felvert tojással lekenjük. A tésztát a töltelék fölött összefogjuk, mintha egy kis batyu lenne és egy kicsit megtekerjük, hogy ne nyiljon szét főzés közben.
-
Forrásban lévő, enyhén sózott vízben 15-20 percig főzzük, majd leszűrjük.
Trükk
Készíthetjük úgy is, hogy a kész batyukat egy fedeles serpenyőben, egy kevés olajon 3-4 perc alatt megpirongatjuk, majd 3 deci húslevest öntünk rá, lefedjük, kis lángon 10-15 percig főzzük.
Tálalás
Kis tálkában szójaszószt kínálunk hozzá, ebbe mártogatjuk a kis tésztabatyukat fogyasztás előtt.
