Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Burgonyás palacsinta újasszony módra
A szlovákok a burgonyát nemcsak egyszerűen kisütik olajban vagy pürét csinálnak belőle, mint a legtöbb nép, hanem sokkal fantáziadúsabb fogásokat is készítenek belőle. Frantisek Janata a Vegeta-konyha csapatának elárulta a krumplis palacsinta titkát.
Elkészítés
40 min
Adag … főre
6
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, levét kinyomkodjuk.
-
A reszelt burgonyát egy mély tálba tesszük, a lisztet, a tejet, és a bőrétől megszabadított kolbászhúst szétmorzsolva hozzáadjuk. Kissé összegyúrjuk.
-
A felvert tojást, egy csipet sót, őrölt borsot, az apróra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a Vegetát és legvégül az ásványvizet is beledolgozzuk.
-
Egy legalább 24 cm átmérőjű serpenyőben egy kevés olajat felforrósítunk, és a masszát kerek lepényformára belesimítjuk. Mindkét oldalán addig sütjük, amíg szép, aranybarnára pirul.
Trükk
A szlovák konyhaművészetnek megfelelően kolbászhús helyett bármilyen maradék sült vagy ledarált pörkölthússal is elkészíthető. A palacsintamasszát először kis lángon, majd szükség szerint nagyobb lángon süssük.
Tálalás
Ezt a laktató és nagyon finom egytálételt tálalhatjuk különféle salátákkal, a téli időszakban pedig párolt savanyú káposztával, de akár hideg, fokhagymás tejföllel is asztalra adhatjuk.
