Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Roston sült csülök
Ha Bécsben járunk, és nem látogatunk el a Práterbe, az olyan, mintha ott sem lettünk volna az osztrák fővárosban. Ha ellátogatunk a Práterbe, de nem kóstoljuk meg a roston sült csülköt, az végképp olyan, mintha Bécsnek közelében sem jártunk volna… Ez a kiadós és ízletes étel a világ sok ínyencét meghódította már, és már réges-régen nem csupán a németajkú lakosság kedvence.
Elkészítés
110 min
Adag … főre
2
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A megmosott, leszárogatott csülköt sóval mindenütt alaposan bedörzsöljük, és legalább egy napig állni hagyjuk a hűtőszekrényben.
-
Ezután sós vízben kb. 1 órán át főzzük, a csülök méretétől függően.
-
A félig megfőtt csülköt a főzőlevéből kiemeljük, hagyjuk kissé kihűlni, és körben több helyen mélyen bevagdossuk. A mélyedéseket a Vegetával bekenjük, és a felforrósított grillsütőre rakjuk.
-
Körülbelül fél órán át sütjük gyakran forgatva, amíg a csülök ropogós és aranysárga színű lesz.
Trükk
A félig megfőtt csülköt sütőben is süthetjük.
Ahhoz, hogy a csülök szaftos maradjon, abban a vízben hagyjuk hűlni, amelyben főtt.
Tálalás
Ehhez az ízletes és egyszerű ételhez (amelyet bármely évszakban, akár kiránduláson vagy otthon a kertben is elkészíthetünk) tormát, mustárt vagy hagymás törtburgonyát kínálunk.
