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Tomaten-Basilikum-Suppe
Liebhaber von Tomaten und Nockerln werden von dieser feinen, halbklaren Suppe begeistert sein.
Zubereitung
20 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Die passierten Tomaten und Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen Flamme senken und Knoblauch, Vegeta und Basilikum dazugeben. 10 Minuten lang auf kleiner Flamme zugedeckt kochen lassen.
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Die Nockerln so zubereiten, dass Sie aus Mehl, Eiern und Salz durch Umrühren einen dicken Teig zubereiten.
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Die Nockerln mit einem Löffel formen und in die siedende Suppe geben. Die Flamme senken und den Topf zudecken. Auf kleiner Flamme weitere 5 Minuten lang kochen.
Tipp
Anstatt Nockerln können Sie auch gekochten Reis geben.
Servieren
Zum Schluss pfeffern, Olivenöl dazugeben und servieren.
