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Reichhaltiger Salat mit Buchweizen, Gerste und Senf-Dressing
Vorspeisen, Schnelle Gerichte
Anlässlich des 75-jährigen Bestehens von Podravka hat der Foodblogger Foodoris diesen köstlichen Salat zubereitet. Diese nahrhafte und vollwertige Mahlzeit ist eine wunderbare Mischung aus Gemüse, Gerste und Buchweizen, verfeinert mit gerösteten Haselnüssen. Das beliebte französische Senfdressing rundet das Geschmackserlebnis ab.
Zubereitung
40 min
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Gerste und Buchweizen getrennt nach Packungsanweisung kochen. Etwas abkühlen lassen.
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Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren kurz anrösten. So weit wie möglich enthäuten und halbieren.
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Rote Beeten und Karotten raspeln, Zwiebel halbieren.
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Rucola, gekochte Körner, Granatapfelkerne, geröstete Haselnüsse und gehackte Lauchzwiebeln in eine tiefe Schüssel geben.
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Olivenöl, Zitronensaft, Ahornsirup, Senf, Salz, schwarzen Pfeffer und Vegeta BIO in einer Schüssel verrühren.
Tipp
Mit gekochten braunen oder grünen Linsen wird der Salat zu einer kompletten Mahlzeit.
Servieren
Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen, vermischen und servieren.
