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Olivenroulade
Diese würzige Blätterteigroulade verspricht ein nicht alltägliches Gourmet-Erlebnis. Die Füllung aus Oliven und Mandeln weckt schon beim Lesen des Rezeptes Interesse und der sich aus dem Backofen ausbreitende Duft verspricht eine besondere Sinneserfahrung!
Zubereitung
50 min
Portionen
6
Zutaten
Zum Bestreichen
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Oliven entkernen und zusammen mit dem Olivenöl im Mixer zerkleinern.
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Zerkleinerte Oliven mit gemahlenen Mandeln, Pfeffer, Basilikum, Vegeta, geriebenem Parmesan und Milch vermischen.
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Die Hälfte des Blätterteigs auf einem bemehlten Brett auf die Größe von 18×30 cm ausrollen. Mit der Hälfte der vorbereiteten Masse bestreichen und die Teigenden zur Mitte hin einschlagen.
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Die Teigoberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen und je nach Wunsch mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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Die Rouladen auf einer Breite von 1, 5 – 2 cm schneiden, dann zum Buchstaben V formen und auf ein bemehltes Blech geben.
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Verfahren Sie mit der zweiten Hälfte des Blätterteigs genauso.
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Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C rund 15 Minuten backen.
Tipp
Die Füllung aus Oliven und Mandeln können Sie einen Tag vorher vorbereiten.
Servieren
Die Rouladen können warm oder kalt serviert werden.
