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Lasagne mit Zucchini und Käse
Verwöhne deine Gäste mit einem italienischen Klassiker, den selbst Garfield lieben würde! Zucchini und drei verschiedene Käsesorten verleihen der beliebten Lasagne eine besondere Note und machen sie zu einem köstlichen vegetarischen Genuss.
Zubereitung
80 min
Portionen
6
Zutaten
Für die Bechamelsauce:
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Wasche die Zucchini und schneide sie längs in dünne Scheiben. Brate sie in erhitzter Butter kurz an, würze sie mit Vegeta und Pfeffer und nimm sie anschließend vom Herd.
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Koche die Lasagneblätter 2–3 Minuten in Salzwasser mit einigen Tropfen Öl vor, damit sie nicht zusammenkleben. Alternativ kannst du Lasagneblätter verwenden, die nicht vorgekocht werden müssen.
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Bereite für die Béchamelsauce eine Mehlschwitze zu, indem du das Mehl in der Butter leicht anschwitzt. Gib die warme Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Würze mit Vegeta, Pfeffer und etwas Salz.
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Verteile etwas Béchamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform (30 × 19 cm). Lege 3 Lasagneblätter darauf und verteile anschließend Béchamelsauce, Zucchini, geriebenen Mozzarella und Gorgonzola darauf. Wiederhole die Schichten. Schließe mit Lasagneblättern ab und verteile darauf die restliche Béchamelsauce sowie geriebenen Käse und Parmesan.
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Backe die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 25 Minuten.
Tipp
Wenn die Zucchini größer sind, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie dann in Scheiben.
Sie können dies auch einfrieren
Einfrieren: Bereiten Sie das Gericht bis Schritt 5 des Verfahrens vor, lassen Sie es in der Auflaufform abkühlen und stellen Sie es 2 Stunden in das Gefrierfach. Tauchen Sie die Auflaufform kurz in heißes Wasser, nehmen Sie die Lasagne heraus, verpacken Sie sie in einen Beutel und legen Sie sie zurück ins Gefrierfach.
Auftauen: Nehmen Sie die Lasagne aus dem Beutel, legen Sie sie zurück in die Auflaufform und lassen Sie sie etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Decken Sie sie mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie bei 180°C etwa 40 Minuten.
Haltbarkeit: 30 Tage.
Servieren
Servieren Sie die Lasagne warm, in Würfel geschnitten.
