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Kartoffelsuppe
Der Geschmack einer Kartoffelsuppe lässt sich durch Zugabe von gebackenen Brotwürfeln oder geschnittenen Kochwürsten noch bereichern.
Zubereitung
40 min
Portionen
6
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
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Die gewürfelte Zwiebel in Butter andünsten, den geschnittenen Speck und die Kartoffeln dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen, mit Paprika bestreuen, mit 1,2 l Wasser aufgießen und kochen lassen.
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Das Vegeta, das Lorbeerblatt, den Majoran, die gepressten Knoblauchzehen und Pfeffer dazugeben. Bei leichter Hitze kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
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Das Lorbeerblatt entfernen. Die Suppe mit einem Elektromixer pürieren.
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Das Stärkemehl mit der sauren Sahne vermischen, in die Suppe geben und alles zusammen kurz aufkochen.
Tipp
Kurz gebackene Brotwürfel oder geschnittene Kochwürste geben der Suppe eine besondere Note.
Servieren
Vor dem Servieren die Kartoffelsuppe mit geschnittener Petersilie bestreuen.
