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Hühnerfleisch Thailändische Art
Zerdrückte Erdnüsse passen perfekt zu vielen asiatischen Gerichten, insbesondere mit Noodels und/oder Fleischstückchen. In dem Rezept dürfen Korianderblätter (aromatische und heilende Pflanze) nicht fehlen.
Zubereitung
30 min
Portionen
6
Zutaten
Für den Salat
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Erdnüsse zerdrücken, Sojasauce, Curry, Kokosmilch und Koriander dazugeben und vermischen.
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Hühnerfilets mit Vegeta einreiben, auf ein gefettetes Blech legen und darauf die vorbereitete Erdnussmixtur verteilen.
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Im vorgeheizten Ofen auf 200°C 20 Minuten lang backen.
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In der Zwischenzeit Gurken der Länge nach halbieren, entkernen und in kleine Scheiben schneiden.
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Sojabohnen, Minze, Zwiebel, Koriander, Salz, Öl und Limettensaft dazugeben und alles gut vermischen.
Tipp
Wenn Sie keinen frischen Koriander haben, nehmen Sie stattdessen frische Petersilie. Anstatt Erdnussöl können Sie auch ein anderes Öl, z.B. Olivenöl, verwenden.
Servieren
Servieren Sie das warme Fleisch mit Salat.
