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Fritaja mit Wildspargel
schnellgerichte
Wer Fritaja mit Wildspargel nicht gekostet hat, hat Istrien nicht wirklich kennengelernt. Der Spargel, stolze istrische Königin, wird Sie mit seinem etwas bitteren Geschmack an Macchia, Stein, istrische Kieferbäume, Meeresduft und aromatische Pflanzen erinnern.
Zubereitung
30 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
Die klein gehackten Zwiebelstücke im Öl kurz angehen lassen, den vorbereiteten Spargel dazugeben, Salz und Pfeffer hinzufügen und dünsten bis der Spargel weich wird. Schließlich geschlagene Eier und Vegeta dazugeben, leicht umrühren und vollständig durchgaren lassen. Spargel waschen, die weichen Teile des Stengels und Spargelspitzen abtrennen und in kleinere Stücke zerteilen.
Tipp
Servieren
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