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Fleischkuchen
Mürber Teig gefüllt mit klein gehackten Rinderstücken, Pilzen und Mais, sowie mit scharfer Paprika und natürlich mit Vegeta gewürzt. Ein ausreichend “konkretes” Gericht, das sie als eigenständiges Gericht zu Kopfsalat servieren können.
Zubereitung
120 min
Portionen
6
Zutaten
Für die Füllung
Für den Aufstrich
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Das Mehl mit Backpulver vermischen, in Streifen geschnittene Butter, Salz, Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.
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Die klein gehackten Zwiebeln in der Butter anbraten, in Würfelchen geschnittenes Rindfleisch, Vegeta, scharfe Paprika, Rosmarin hinzufügen und unter Eingießen von kleinen Wassermengen ca. 40 Minuten dünsten.
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Vor Abschluss Zuckermais, geviertelte Champignons einmischen und weitere 10 Minuten dünsten.
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Mehl, das Sie mit ca. 50 ml Wasser verrührt haben, dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Die zubereitete Füllung abkühlen lassen.
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Einen Teil des Teigs auf einer mehlbestaubten Fläche ausrollen und in eine runde Backform für Strudel legen ¢ 24 cm, so dass der Boden und die Seiten mit dem Teig ausgefüllt sind.
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Die Fleischfüllung auf dem Teig verteilen. Die andere Hälfte des Teigs auf die Füllung legen.
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Die Eigelbe mit Milch verrühren und mit dieser Masse den Teig bestreichen. Den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen durchstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten braten.
Tipp
Das Fleisch für diesen Kuchen in so klein wie mögliche Stücke oder kurze Streifen schneiden.
Servieren
Den Kuchen mit Kopfsalat servieren.
