Kartoffelpfannkuchen Hausfrauen Art

Drucken

Für die Slowaken sind Kartoffeln als Pommes Frites oder Püree nichts Besonderes. Sie machen daraus aber noch viel mehr. František Janata verriet dem Vegeta Team ein Kartoffelpfannkuchenrezept.

Zubereitung

40 min

Portionen

Zutaten

200 g Weizenmehl Typ 550

1 kg Kartoffeln

1 Esslöffel Vegeta

Öl

Petersilie

Salz

2 Knoblauchzehen

250 g Schinken

2 Eier

100 ml Mineralwasser

200 ml Milch

Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.

Zubereitung

Kartoffeln schälen, reiben und seihen.
Mehl, Milch und Schinken (in kleine Scheibchen geschnitten) dazugeben.
Eier, ein bisschen Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, zerdrückten Knoblauch und Vegeta einrühren. Am Ende noch Mineralwasser dazugeben.
In der Pfanne Öl erhitzen und die vorbereitete Masse wie Pfannkuchen darin verteilen. Die Pfannkuchen solange darin braten bis sie auf beiden Seiten eine goldgelbe Farbe annehmen.

Tipp

In der Slowakai werden diese Pfannkuchen mit verschiedenem, klein geschnittenem, gedünstetem Fleisch gefüllt, aber dann sollte man sie ohne Schinken vorbereiten. Am Anfang sollte der Teig bei niedrigeren Temperaturen gebacken werden und erst später kann man die Temperatur etwas erhöhen.