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Spaghetti Siciliana
Die italienische Küche hat durch ihre Teigspeisen und Pizzas Weltruhm erlangt. Die mediterrane Küche ist durch einen Reichtum an Tomaten, Oliven, Käse, verschiedenen Teigwaren, Fisch, Fleisch und Wein gekennzeichnet.
Zubereitung
40 min
Portionen
6
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
Anchovis in eine kleine Schüssel geben, mit Milch überdecken und 10 Minuten ziehen lassen, damit der salzige Geschmack verschwindet. Gut trocknen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Paprika und in Würfel geschnittene Auberginen hinzufügen und auf starker Flamme so lange kochen, bis alles weich wird. Knoblauch und 1 EL Vegeta hinzufügen und auf kleiner Flamme dünsten. Spaghetti in viel Salzwasser kochen. Anchovis, Oliven, Kapern und gehackte Tomaten in die Sauce geben und nicht zugedeckt noch fünf Minuten köcheln. Danach die unmittelbar gekochte Teigware hinzufügen und noch kurz durchkochen lassen.