Lammspieße mit griechischem Salat

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Die griechische Küche ist eine der ältesten Europas. Sie datiert aus den antiken Zeiten, als die Köche so geschätzt waren wie die griechischen Philosophen. Souvlaki sind traditionelle griechische Lammfleisch – Spieße, da wegen der Konfiguration des Bodens häufiger Schafe und Ziegen als andere Tierarten gezüchtet wurden.

Zubereitung

30 min

Portionen

6

Zutaten

Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.

Zubereitung

  1. Lamm in größere Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Origano, Zitronensaft, Öl, Wein und 1 EL Vegeta hinzufügen.
  2. Alles vermengen und mit einer durchsichtigen Folie im Kühlschrank über Nacht einweichen lassen.
  3. Das marinierte Fleisch zusammen mit der frischen, in Scheiben geschnittenen Paprika auf Holzspießen aufspießen.
  4. Die zubereiteten Spieße ein wenig salzen und von allen Seiten pfeffern.
  5. Die fertigen Spieße auf dem Rost oder einer Grillpfanne grillen, bis sie eine schöne, goldene Farbe erlangen.
  6. Tomaten und Gurken waschen, Zwiebel putzen und alles in Scheiben schneiden.
  7. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Feta-Käse in Würfel schneiden.
  8. Mit einer Marinade aus Olivenöl und Essig würzen. Mit Origano bestreuen und alles gut vermengen.

Tipp

Das Fleisch bleibt weich und saftig, wenn sie es kurz anbraten und danach 4 Minuten rasten lassen. Danach sofort servieren.

Servieren

Servieren Sie zu dieser Speise griechischen Bauernsalat mit Feta-Käse, Gurken, Tomaten und schwarzen Oliven.

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