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Kotelett mit Trauben
Im Gegensatz zu anderen Küchen benutzt die kroatische sehr wenig Trauben. Das aus den Früchten nicht nur Süßes entstehen kann beweist ein heimisches, gurmanisches Gericht.
Zubereitung
50 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Koteletts am Rand ein bisschen einschneiden, salzen und in Mehl rollen. In heißem Öl beide Seiten braten.
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Geben Sie gesäubertes und in Scheiben geschnittenes Wurzelgemüse, Pfeffer und Vegeta dazu und dünsten Sie alles zusammen. Begießen Sie es ab und zu mit Wasser.
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Danach geben Sie getrocknete Pflaumen und Wein dazu.
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Die fertigen Koteletts auf einen Teller legen und die Sauce durchsieben.
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Weintrauben kurz in heißes Öl geben, die Haut entfernen und die Trauben in die Sauce geben. Das Ganze noch kurz kochen und über die Schnitzel gießen.
Tipp
Für etwas festlichere Tage sollten Sie Schweinefilet, in Medaillons geschnitten, wählen.
Servieren
Das Kotelett sollte mit breiten Nudeln serviert werden.
