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Reisbällchen mit frischem Käse
Dass Reis ein Hüter der Linie ist, ist schon lange bekannt, und wie es sich für Reisbällchen gehört, sind sie leicht, hervorragend als Beilage oder warme Vorspeise, aber auch als Hauptgericht. Sehr lecker, schnell zubereitet und dazu auch gesund.
Zubereitung
45 min
Portionen
4
Zutaten
Toller Tipp: Wähle Zutaten, die du bereits hast und finde heraus, welche du noch brauchst. Das hilft dir zu entscheiden, was du kochst.
Zubereitung
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Dünste die fein gehackte Zwiebel kurz in der Butter an. Gib den Reis hinzu und dünste alles etwa 1 Minute weiter. Füge Safran, heißes Wasser und Vegeta hinzu und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.
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Nimm den Topf vom Herd. Gib den geriebenen Parmesan, den gut abgetropften Frischkäse und das Basilikum hinzu und vermenge alles gründlich. Lasse die Masse abkühlen und anschließend abgedeckt etwa 2 Stunden ruhen.
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Vermische 50 g Mehl mit einem Ei und gib die Mischung zur vorbereiteten Reismasse. Forme daraus kleine Bällchen und wälze sie im restlichen Mehl. Frittiere die Bällchen anschließend etwa 5 Minuten in heißem Öl, bis sie goldbraun sind.
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Lasse die frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett aufgesogen wird
Servieren
Servieren Sie als warme Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht mit grünem Salat.
