Uložené do Moje recepty.
Odstránené z Moje recepty.
Perkelt à la čárda
hlavné jedlo, Ľahké leto
Podobný gulášu, ale rafinovanejší perkelt je pravdepodobne jedno z najznámejších maďarských jedál. Môže sa pripravovať z rôznych druhov mäsa a obzvlášť je dôležitá paprika, ktorá sa tu používa čerstvá, nakladaná, sušená, celá, nakrájaná aj mletá.
Príprava
50 min
Porcia pre
4
Ingrediencie
Skvelý tip: Vyberte si ingrediencie, ktoré už máte, a zistite, ktoré vám chýbajú na prípravu jedla. Pomôže vám to rozhodnúť sa, čo uvariť.
Príprava
Mäso nakrájame na rezance, cibuľu na tenké plátky, očistenú papriku na menšie kúsky a olúpanú paradajku na kocky. Na zohriatom oleji podusíme cibuľu, kým nezíska svetložltú farbu. Znížime teplotu, pridáme mletú papriku a hneď premiešame. Potom pridáme mäso, opečieme ho, pridáme nakrájanú štipľavú papričku a všetko poprášime Podravka ochucovadlom. Zalejeme malým množstvom vody a prikryté dusíme. Z času na čas premiešame a podlejeme vodou podľa potreby, vždy iba malým množstvom. Keď mäso dopoly zmäkne, primiešame papriku a paradajky, nakoniec môžeme podľa chuti pridať lyžicu múky rozmiešanú v troche vody. Všetko spolu ešte krátko podusíme.
Tip
Servírovanie
páči sa vám to?