Uložené do Moje recepty.
Odstránené z Moje recepty.
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
hlavné jedlo, hovädzie mäso
Francuska kuhinja povezana je s kulturom i načinom života, a ujedno predstavlja i kolijevku kulinarske umjetnosti.
Príprava
45 min
Porcia pre
4
Ingrediencie
Skvelý tip: Vyberte si ingrediencie, ktoré už máte, a zistite, ktoré vám chýbajú na prípravu jedla. Pomôže vám to rozhodnúť sa, čo uvariť.
Príprava
Brokulu i mrkvu očistite i operite. Brokulu natrgajte na veće cvjetiće, a mrkvu narežite na štapiće. Svako povrće zasebno kratko skuhajte u kipućoj vodi u koju ste dodali prstohvat krupne morske soli tako da ostane malo al dente .Kuhano povrće ocijedite, odmah premjestite u posudu s hladnom vodom i ledom da ostane hrskavo i zadrži lijepu boju. Goveđi file narežite na 8 medaljona debljine 2 centimetra i popecite na dobro ugrijanom ulju 1 – 2 minute sa svake strane tako da se izvana zarumeni, a iznutra ostane nježno ružičast. Biftek izvadite i stavite ga na toplo mjesto da se meso odmori. Iz tave u kojoj ste popekli biftek po potrebi izlijte višak masnoće, ulijte konjak i flambirajte. Nakon toga dodajte vino, posolite, popaprite i pustite da zakipi. Dodajte kockice maslaca i dobro promiješajte. U drugoj većoj tavi rastopite maslac, dodajte 1 žlicu Vegete, zatim ocijeđeno kuhano povrće, lagano promiješajte i ostavite na vatri da se povrće dobro zagrije.
Tip
Servírovanie
páči sa vám to?