Saved to My recipes.
Removed from My recipes.
Happy penne
Penne colorate cu roșii, vinete și dovlecei poartă pe bună dreptate numele de vesele. O farfurie plină de culori, texturi diferite și arome mediteraneene devine atractivă, gustoasă și un prânz rapid.
Pregătire
25 min
Porții pentru
4
Ingrediente
Sosul
Sfat grozav: Alegeți ingredientele pe care le aveți deja și aflați care vă lipsesc. Lăsați asta să vă ajute să decideți ce să gătiți.
Pregătire
-
Pennete se fierb în apă sărată și se scurg, iar o parte din lichidul de fierbere se păstrează.
-
Taie vinetele cubulețe, presară sare și lasă-le să stea timp de zece minute, apoi scurge-le.
-
În trei linguri de ulei de măsline, căliți roșiile, adăugați zahărul și Vegeta.
-
În uleiul de măsline rămas, într-o altă tigaie, căliți ardeiul tăiat fâșii și dovlecelul tăiat cubulețe. Adăugați vinetele scurse și continuați să căliți împreună timp de aproximativ zece minute. Dacă este necesar, adăugați lichid din apa în care a fiert pastele. Amestecați legumele cu roșiile tăiate, fierbeți-le puțin.
-
În sosul preparat adăugați pastele și amestecați.
Sfat
Posoljite vinete, care au stat, și scurgeți-le bine, deoarece astfel veți elimina amăreala.
Sfaturi excelente: Dacă folosiți vinete tinere, care de obicei nu sunt amare, puteți sări peste procesul de de-amărire. Semnele care indică că vinetele nu sunt amare: semințe puține, de culoare deschisă, coajă fermă, netedă, strălucitoare și de culoare violet închis, fără cute sau pete maronii. Fructele mai mici până la medii sunt adesea mai blânde decât cele foarte mari și supracoapte.
Porție
Vesele penne serviți cu salată de sezon.
